SATEY GORENG

材料


　肉　（　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ｋｇ（鶏、ビーフ、ラム等～好みの出よい）



　(A)ピーナツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ



　(A)シャロット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５～６片
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(玉ねぎ場合　１/４個）

　
　A)ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４～５片


　(A)コリアンダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　２杯


　(A)クミン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　２杯


　(A)キャラウエイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　２杯


　(A)生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片



　(A)ガランガル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片


　(A)レモングラス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３本



　(A)ターメリック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ　１杯


　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　砂糖


　醤油



作り方


　１）(A)を全部ミキサーにかけてペースト状にして、塩、砂糖、しょうゆを加える。



　２）肉を①に漬け込み（４～５時間）



　３）「オーブンの場合」

　　　　肉は大きめに切る。天板にオーブンシートをしいて、その上に肉をならべられる。
　　　　（１８０℃～で１５分程度で焼く）


　４）「フライパンの場合」

　　　　フライパンに油をしいて、炒める。


　５）「ＢＢＱ用にする時」
　　　　
　　　　　肉を大きめ

　　　　肉を串に刺してグリルで焼く