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2007.06.07 (Thu)

KERABU TERUNG BERSANTAN DENGAN UDANG


20070607165135.jpg







●材料 ①

  なす                 4個

  玉ねぎ                1/2個

  生唐辛子               1個

  生えび                10匹

  ココナツミルク            100g

  レモン汁/ゆず汁            少々

  材料 ②

  生唐辛子                1個

  エビペースト(BELACAN)     少々

  鷹の爪                 2本

  ブラックペッパー            少々
  (この材料は全部ミキサーで細かくして下さい)


 ●作り方

  ①なすは柔らかくなるまでゆてください。

  ②冷ましてからサイの目やって下さい。

  ③フライパンにサラダ油を熱してスライスした玉ねぎ、エビ入れて下さい。

  ④材料 2 を入れてください。

  ⑤レモン汁、ココナツミルクと塩入れて下さい。

  ⑥水分少なくなったら。。。。火を止めてください。


  
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16:35  |  LAUK PAUK (おかず)  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2007.06.07 (Thu)

IKAN GORENG


IKAN  GORENG






●材料

  アジ           2匹

  ウコン粉         少々

  塩            少々

  サラダ油


 ●作り方

   ①ウコン粉と塩をボールに入れ、混ぜておく。
   
   ②アジは内臓を取り、流水で洗っておく。

   ③アジを①に入れて全体にまぶす。

   ④180℃の油で揚げる。

   p/s:一般的な家庭料理。
     昔からあるおかずです。

 
15:18  |  LAUK PAUK (おかず)  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2007.06.07 (Thu)

ACHAR PRUN

ACAR  PRUN




●材料


 ドライプルン          100g
  
 お酢              少々

 レモンの皮           少々

 ドライマンゴ          100g

 ドライアンズ          100g

 にんにく            5~6個

 玉ねぎ             1個

 生唐辛子            2本

 サラダ油            おたま 1

 砂糖              少々

 クミン             少々

 塩               


 ●作り方

  ①材料は千切りにしてください。

  ②スパイスは細かくつぶして下さい。

  ③サラダ油を温つぶしたスパイスを炒めて下さい。

  ④③にお砂糖、塩、入れて下さい。

  ⑤良いかおりがしてきたら出来上がりです。

 p/s:冷ましてからビンに入れてください。

   *なのものでもアイマス。
13:59  |  その他  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2007.06.07 (Thu)

NASI LEMAK

NASI  LEMAK


 


材料

  お米/日本米、タイ米どちらでも好きな方    3合
   
  生姜                     2~3cm

  玉ねぎ(シャロット) 1/2個/3~4個

  にんにく                  3~4片

  HALBA(フェヌグリーク)         少々

  ココナツミルク                1/2缶

  水                      1カップ

  塩                      少々


 ●作り方

  ①お米といで普通に炊く分量の水に漬けてください。

  ②玉ねぎ、にんにく、生姜、。。。。スライスする。

  ③といだお米の中に入れて②とHALBA、塩、を加えてココナツミルクとまぜする。

  ④普通のご飯と同じ様に炊きます。
12:37  |  NASI & LAINLAIN(ご飯とその他  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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